É dono ou gestor de um restaurante? Então esta página é para si!
Se é cliente e gostaria que determinado restaurante passasse a disponibilizar uma refeição 100% vegetal no menu, partilhe esta página com os responsáveis ou ofereça-lhes este panfleto!
Sabia que o número de veganos e vegetarianos, bem como de pessoas que consomem maioritariamente refeições de origem vegetal, está a crescer exponencialmente, tanto em Portugal como no mundo? Viu esta reportagem da Visão? E estes artigos do Público e da Euronews?
Este público crescente – e todos os amigos e familiares que têm em conta essa sua opção na hora de escolher um restaurante – representa uma oportunidade que não pode desperdiçar! Até porque não necessita de ingredientes estranhos nem receitas complexas – muitas vezes, bastam pequenas alterações num prato já familiar para criar uma opção 100% vegetal. Nós ajudamos!
O que deve conter uma refeição 100% vegetal?
Tal como uma refeição convencional, uma refeição 100% vegetal deve conter essencialmente proteína, legumes e hidratos de carbono. É fácil! Alguns exemplos:
Proteínas: feijão, grão de bico, lentilhas, ervilhas, feijão verde, seitan, tofu.
Legumes: alface, tomate, brócolos, cenoura, couve, courgette, alho francês, abóbora.
Hidratos de carbono: Arroz, massa, batata, pão.
Que pratos posso oferecer?
Veja abaixo algumas opções. E se precisar de mais receitas, formação ou outras informações, entre em contacto com o Amor e Hortelã – um projeto da Vida Animal em parceria com a Chef Alexandra Mendes Ribeiro.
Couvert / Entrada
Azeitonas
Pão e azeite
Pimentos padrón
Cogumelos salteados
Sopa
Garanta que a sopa do dia é 100% vegetal. Não utilize quaisquer ingredientes de origem animal, nem mesmo caldos tipo Knorr. Não há nada melhor do que uma boa sopa de legumes!
Prato principal
Antes de mais, garanta que pelo menos uma das suas saladas é 100% vegetal. Para os pratos quentes, aqui ficam algumas sugestões. Clique nas imagens para ver a receita.
* Poderá servir o vegeburguer com batata frita e salada. Se não quiser confecionar o vegeburguer, pode optar por comprar um hambúrguer vegano em qualquer grande superfície comercial.
Sobremesa
Como posso divulgar as opções 100% vegetais do meu restaurante?
Adicione o seu restaurante ao site e aplicação móvel Happy Cow, na categoria Veg Friendly. Esta é a plataforma mais usada por veganos e vegetarianos para encontrar restaurantes com boas opções 100% vegetais.
Partilhe as suas novas opções 100% vegetais nas suas redes sociais e coloque fotos dessa parte do menu no Tripadvisor e outros sites de referência, bem como no Perfil da sua empresa no Google.